terça-feira, 20 de outubro de 2009

BATATA FRITA NÃO TEM COLESTEROL, MITO OU VERDADE?












Descubra os mitos que atrapalham sua dieta.



Mito



Batata frita apresenta colesterol.



Verdade



Vegetais fritos em óleos vegetais como, por exemplo, batata frita, não apresentam colesterol. O colesterol está presente em alimentos de origem animal. Carne, leite, queijos, bacon, embutidos, creme de leite são alguns alimentos que apresentam essa substância.



Mito



Para emagrecer é necessário reduzir a quantidade de alimentos ingeridos.



Verdade



O emagrecimento ocorre quando há uma redução da quantidade de energia ou calorias fornecida pela alimentação. O volume de alimentos ingeridos poderá ser mantido e, até mesmo, aumentado durante o processo de redução de peso. Alimentos muito calóricos apresentam baixo volume pois, normalmente, contêm baixa quantidade de água. Um exemplo para comparação: uma barrinha pequena de chocolate que contém 25 gramas apresenta 130 calorias. Para alcançar a mesma quantidade calórica de mamão papaya é necessário ingerir 370 gramas dessa fruta!



Mito



Ingerir líquidos com as refeições engorda.



Verdade



Ingerir uma bebida na refeição não irá fazer engordar. Em pequena quantidade, ou seja, um copo pequeno de 200 mL, o líquido irá ajudar na digestão já que ele irá umedecer os alimentos. Deve-se evitar uma quantidade muito elevada, pois a bebida irá diluir o suco gástrico e o que correrá será exatamente o inverso, ou seja, a digestão será prejudicada.



Mito



Existe um alimento que emagrece.



Verdade



Nenhum alimento tem o poder de emagrecer. Vira e mexe, ouvimos algo a respeito. Não tem segredo: para reduzir o peso é necessário reestruturar a alimentação, modificando os hábitos, gradativamente. Dar preferência aos alimentos com melhor qualidade nutricional e aumentando o nível de atividade física, o emagrecimento ocorrerá.



Mito



Ingerir carboidratos à noite engorda.



Verdade



Ingerir carboidratos à noite não engorda. Os carboidratos são os nutrientes que devem estar presentes em nossa alimentação em maior quantidade. Um erro é fazer uma alimentação muito restrita durante o dia e, à noite, fazer a compensação. Faça pequenas refeições de três em três horas e opte por uma variedade de alimentos. Evite fazer uma refeição em grande volume no final do dia, já que nesse período o metabolismo diminui devido à redução das atividades diárias e ao período de sono.



Dicas de Roberta Stella - Nutricionista

quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Lanche natural





Em um daqueles dias corridos, em que o chefe pede um monte de coisas que não estavam previstas e você acaba utilizando seu horário de almoço para resolver tudo, a opção para a refeição acaba sendo um lanche rápido. E geralmente, depois que você come esse sanduíche ao invés da comida, bate aquele peso na consciência por ter quebrado seu regime. Mas não precisa se preocupar muito com isso. Se o lanche for bem escolhido, muitas vezes, o número de calorias é ainda menor que um prato de comida. A nutricionista da Unifesp Daniela Silveira auxilia essa escolha. "Se optarmos por um hambúrguer, por exemplo, com carne, salada e pão integral não iremos ingerir muito mais do que o permitido", explica Daniela. Mas alguns cuidados são essenciais para conseguir um lanche com poucas calorias. O pão integral é indicado por conter fibras que podem auxiliar o equilíbrio da flora intestinal. O hambúrguer pode até ser comprado pronto, mas se for feito com carne moída é melhor ainda. Independente de qual seja, ele deve ser assado e não frito.A salada é fundamental para também ajudar o funcionamento do intestino e quase não tem calorias. Um tomate nesta combinação vai muito bem, já que tem diversas vitaminas, como a vitamina C. E se você está achando esse lanche seco demais, a nutricionista indica algumas soluções. "A pessoa pode escolher um dos três condimentos mais usados: a maionese ou o catchup ou a mostarda. Os três juntos é muita coisa", explica ela. A maionese é o acompanhamento mais calórico, mas a opção light, se consumida poucas vezes e em quantidade moderada, não faz mal a ninguém. O catchup é o segundo mais calórico, mas se não abusar também é uma boa opção. A mostarda, dentre os três, é o mais indicado. Mas se você não fizer questão de nenhum desses três e achar que um vinagrete combina muito bem com o sanduíche, fique à vontade porque não há problema nenhum. Daniela ainda dá um alerta aos sanduíches chamados naturais. "É preciso ficar atenta aos ingredientes desses sanduíches, porque uma junção de pão, com patês cheios de maionese, peito de peru e queijo provolone não tem nada de natural". Então, se o lanche for bem escolhido e se você tomar alguns cuidados na mistura dos ingredientes, não tem problema. Coma sem culpa e se delicie!
Veja a comparação entre um prato de comida e um lanche natural:
Prato de comida
Arroz Pão
Feijão Bife
Bife Alface
Alface e tomate
Total de calorias: 280
Lanche natural
Pão
Bife
Alface e tomate
Total de calorias: 290

Preste os primeiros socorros em dez situações de emergência




As situações de emergência pegam qualquer um de surpresa. E saber como agir diante delas pode evitar muitos transtornos futuros e até salvar uma vida, dependendo da gravidade do problema ou da demora em receber socorro.A seguir, o médico Gilberto Anauate, do Pronto Atendimento do Hospital Santa Paula, ensina como você deve proceder diante dos dez acidentes mais comuns. Leia com atenção, imprima e deixe este mini-guia sempre a mãos.
1. Cortes profundos
Limpe, de preferência, com água corrente não importa se o corte estiver ou não sujo. Na seqüência, estanque com gaze ou um pedaço de pano ou toalha limpa. Nunca coloque nada dentro da ferida e procure um pronto socorro imediatamente.
2. Dedo preso na porta
Acidentes em casa ou com o carro são mais comuns do que se pensa. Na hora, tente conter o desespero e coloque gelo, evitando ou diminuindo a formação de hematoma (marca que torna o trauma muito mais doloroso). Esqueça a idéia de massagear a região machucada e nunca aperte as laterais do dedo que foi preso, quando houver sangramento.
3. Queimaduras
O ferimento é dividido em dois tipos e cada um deles exige cuidados específicos
Térmicas:
Lave a área queimada com bastante água; Cubra a queimadura com uma faixa esterilizada, para diminuir a dor; Remova imediatamente acessórios como anéis, relógios e pulseiras, porque logo após a queimadura há inchaço; Nunca tente remover roupas grudadas no corpo da vítima; Nunca use pomadas, manteiga, pó de café, pasta de dente ou óleo de cozinha, porque eles aumentam as chances de infecção no local.
Químicas:
Enxágüe o local em água corrente por no mínimo 20 minutos; Remova a roupa contaminada para evitar que o produto químico se espalhe por outras partes do corpo; Caso os olhos sejam afetados, enxágüe em água corrente até chegar ajuda médica; Não aplique óleos ou cremes sobre a queimadura; Observe a respiração da vítima enquanto é providenciada ajuda médica. Cubra a queimadura com uma faixa esterilizada ou pano limpo.
4. Choques elétricos
Antes de prestar o socorro, certifique-se de que a corrente elétrica foi desligada. Só então, toque a vítima. Em casos de parada cardiorrespiratória, inicie uma massagem no peito e respiração boca a boca na vítima, enquanto o socorro médico é acionado.
5. Torções e fraturas
Em casos de entorse ou até mesmo fraturas, pode-se improvisar uma tala com madeira, uma revista grossa ou até com jornal, colocando gelo no local e evitando massagear. Em seguida, coma área imobilizada, procure ajuda médica.
6. Sangramentos no nariz
Não importa se eles acontecem espontaneamente ou após alguma batida, os cuidados são os mesmos: passe gelo no local, mantendo-se sentado ou deitado com a cabeça para trás. Se o sangramento estiver muito intenso, coloque uma gaze dentro da narina. Nunca use algodão hidrófilo em qualquer ferimento.
7. Intoxicação
Nos casos de envenenamento, limpe a boca com água corrente sem engolir e procure um serviço de emergência o mais rápido possível.
8. Desmaios e crises de convulsão
Pessoas com crise convulsiva ou em desmaio devem ser mantidas deitadas, com o pescoço esticado. Mantenha as vias aéreas (boca e narina) livres e desobstruídas para evitar sufocamento. Só se devem imobilizar os membros caso haja risco de lesões ao paciente ou a quem estiver prestando ajuda.
9. Engasgos
Quando alguém engasgar na sua frente, nunca bata nas costas ou levante os braços da pessoa. Isso só aumenta os riscos de empurrar ainda mais o alimento ou o objeto para as vias respiratórias. Em vez disso, faça a chamada manobra de desengasgo:
- Abraçando a pessoa pelas costas, apoiando bem uma perna entre as pernas da vítima ( o que dá mais sustentação a quem presta o socorro);
- Coloque a mão esquerda fechada, com o polegar voltado para dentro, acima da linha do umbigo;
- Ponha a outra mão por cima da mão fechada , pressionando com força para dentro até o objeto sair e a respiração da pessoa voltar ao normal.
10. Ataques cardíacos
O atendimento e primeiros-socorros neste caso é uma luta contra o tempo. Nos primeiros três minutos, é importante que o paciente seja submetido aos choques de um desfibrilador automático quando fora do ambiente hospitalar. Isto acompanhado de compressões torácicas corretamente realizadas. Se houver sensação de opressão no peito, dor no lado esquerdo ou no meio do peito, que pode irradiar para o pescoço e para o braço esquerdo, suor frio e intenso, desconforto acompanhado de tontura, desmaio, sudorese, náuseas e falta de ar, procure um médico imediatamente , alerta o cardiologista Otávio Gebara, do Instituto de Cardiologia São Paulo. O paciente também precisa manter a calma e deve tomar uma aspirina, que ajuda na circulação sangüínea . Em caso de sensação de perda da consciência, o ato de tossir ininterruptamente melhora a irrigação do coração, prejudicada no caso do infarto.
Como fazer uma massagem cardíaca
1. Coloque o paciente deitado de costas, numa superfície plana e sem travesseiro;
2. Com as mãos espalmadas, uma sobre a outra, pressione a região bem no meio do tórax. Os dedos devem ficar para cima, toda a força é concentrada na palma das mãos;
3. A idéia e fazer movimentos, de baixo intervalo, com forte compressão do coração (cerca de uma compressão por segundo). Quanto mais esticados seu braços, maior a força de compressão.
Como fazer respiração boca a boca
1. Deite o paciente com o pescoço esticado. Assim o ar passa com mais facilidade;
2. Abaixe a língua do paciente e veja se existe algum objeto atrapalhando a passagem de ar pela garganta;
3. Abra os botões e zíperes da roupa do paciente e, com uma das mãos, tape as narinas dele;
4. Inspire profundamente e coloque sua boca sobre a do paciente;
5. Sopre o ar com força, notando se o tórax do paciente se mexe (como se ele estivesse respirando normalmente);
6. Afaste-se do paciente para que ele consiga expirar; 7. Repita os passos até a respiração do paciente voltar ao normal ou até a chegada do socorro médico.

5 dicas para controlar a ansiedade




A ansiedade é um estado caracterizado por medo, apreensão, mal-estar, desconforto, insegurança, estranheza do ambiente ou de si mesmo e, muito freqüentemente, pela sensação de que algo desagradável está para acontecer. Além dos medicamentos convencionais, existem algumas alternativas naturais que podem nos ajudar a controlar a ansiedade. É sobre elas que vamos falar.


1) A forma mais comum de tratar a ansiedade é a prática de exercícios físicos. Praticar exercícios físicos ajuda a lidar com estados de ansiedade porque eleva a produção de serotonina, substância que aumenta a sensação de prazer. Essa alternativa costuma funcionar dependendo da disposição da pessoa, uma vez que nem todo mundo gosta de praticar exercícios. Caminhar três vezes por semana, por pelo menos meia hora, já pode ajudar a lidar com a ansiedade. O momento da caminhada, além de ser um exercício para o corpo, também pode ser aproveitado para trabalhar a mente, sob a forma da meditação ativa. Quando você anda, pensa. A caminhada de meia hora é um movimento repetitivo e você acaba pensando nos pontos geradores de ansiedade que precisa trabalhar;


2) Pessoas com tendência a ansiedade precisam reduzir o seu estresse diário. Para as que ficam estressadas com mais facilidade recomendo sessões de massagem e acupuntura regulares, além de ioga e meditação. Muitos pacientes com ansiedade se beneficiam também de tratamentos alternativos como a homeopatia e o uso de florais de Bach. A ioga oferece ao praticante a possibilidade de aprender a controlar sua mente e seu corpo. Este controle, que é obtido através de uma combinação de técnicas respiratórias, corporais e de meditação. Tem como resultados o aumento da flexibilidade, fortalecimento dos músculos, aumento de vitalidade e maior controle sobre o estresse. Além da ioga, outra alternativa de controle da ansiedade são as massagens. Se tiverem uma abordagem mais oriental, buscando o equilíbrio emocional, melhor;
3) Para reduzir as reações do sistema nervoso autônomo, devemos fazer o controle da respiração. Isto pode ser feito compassando a respiração e inspirando lentamente pelo nariz, com a boca fechada. Ao inspirar deixar o abdome expandir-se, ou seja, estufar a barriga e não o peito. Depois, expirar lentamente, expelindo o ar pela boca. Isto pode ser feito em qualquer lugar, a qualquer hora. Além disso, quando você estiver em um ambiente silencioso e com possibilidade de ficar deitado, use uma técnica de relaxamento. O relaxamento combinado com a respiração diafragmática, certamente, reduzirá a respiração ofegante, a taquicardia e o tremor;
4) Em situações de ansiedade que se estendem por longos períodos, recomenda-se que a pessoa evite os pensamentos negativos ou catastróficos. Deve-se tentar dimensionar a gravidade da situação, questionando a si mesmo se existe uma forma alternativa de análise, se estamos superestimando o grau de responsabilidade que temos nos fatos ou se estamos subestimando o grau de controle que podemos ter. Uma vez avaliada a situação, devemos substituir os pensamentos sobre o evento temido, principalmente, os negativos por outros pensamentos. Sempre que um pensamento negativo se iniciar, devesse substituí-lo por outro pensamento qualquer, preferencialmente, agradável. Isto certamente não é fácil de ser feito, mas é possível e trata-se de um aspecto importante, pois os pensamentos e as falas negativas agravam a situação, intensificando as respostas autonômicas, como o mal-estar e o descontrole respiratório;
5) Para controlar a ansiedade, podemos ingerir alimentos que sejam fonte de triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, como a banana e o chocolate, de forma moderada, para não ganhar peso. Outra possibilidade é ingerir o triptofano em cápsulas, junto com vitamina B6 e magnésio. Outros aminoácidos que podem ajudar são a taurina e a glutamina. Eles aumentam a disponibilidade de um neurotransmissor chamado GABA, que o organismo usa para controlar fisiologicamente a ansiedade. Eles também podem ser ingeridos em cápsulas, mas apenas com a orientação de um médico especialista. Existem ainda os chás. A maioria possui substâncias que funcionam como sedativos suaves e podem ajudar no controle da ansiedade diária. As plantas mais conhecidas e estudadas com essa ação são a passiflora, a melissa a camomila e a valeriana.
Dicas de Adriana de Araújo é psicóloga clínica e hipnoterapeuta ericksoniana.

terça-feira, 13 de outubro de 2009

Adote 8 pequenas mudanças que revolucionam a dieta







1. O que fazer:

comece as refeições pela salada

Quando: no almoço ou jantar Por que fazer: consumir alimentos com maior volume, ricos em água, fibras e com baixas calorias aumenta a saciedade e diminui a quantidade de alimentos ingeridos posteriormente. Por isso, aposte em um prato farto de verduras e legumes cozidos no início das refeições principais.



2. O que fazer: coma primeiro frutas

Quando: no café da manhã Por que fazer: pular o café da manhã nem pensar. Comece o dia consumindo frutas, elas são ricas em fibras, água, vitaminas e minerais. Assim, você prepara o seu corpo para enfrentar as primeiras rotinas do dia com disposição, aumentando a sua concentração e rendimento no trabalho e estudo.



3. O que fazer: beba muita água

Quando: durante o dia Por que fazer: a ingestão de água é necessária para que sejam eliminadas as substâncias tóxicas do organismo através da urina, para manter o volume sanguíneo, para evitar uma alta concentração de sais no corpo, além de repor o líquido perdido através do suor e urina. Devemos consumir cerca de 8 copos ou 2 litros de água por dia. Mas isso depende da sua alimentação ? quanto maior a ingestão de alimentos ricos em água, menor a necessidade de ingerir a bebida. Se você pratica atividade física, a necessidade aumenta. E, no calor, mais água deve ser consumida para repor o que foi perdido com o suor.



4. O que fazer: faça pequenos lanches

Quando: entre as refeições principais Por que fazer: para manter o corpo em forma e o metabolismo acelerado, nada de ficar sem comer por longas horas. Tenha sempre por perto alimentos saudáveis e que valem por um pequeno lanche no meio da manhã e da tarde. Iogurtes com baixo teor de gordura, biscoito integral, barrinha de cereais e fruta são boas opções para aplacar a fome e ainda por cima manter a boa forma.


5. O que fazer: use um multivitamínico

Quando: uma vez ao dia Por que fazer: o uso de multivitamínico ajuda a atingir a quantidade adequada de vitaminas em uma alimentação deficiente. Entretanto, pessoas que são preocupadas com a alimentação e optam por alimentos saudáveis também podem não conseguir atingir a quantidade ideal. Por isso, o uso de multivitamínico é válido. Além disso, já se sabe do poder das vitaminas na prevenção de doenças como as cardiovasculares, câncer e osteoporose.



6. O que fazer: reduza apenas 100 calorias

Quando: durante o diaPor que fazer: a redução de apenas 100 calorias por dia da sua necessidade calórica para manter o peso pode levar a uma redução de 5 quilos por ano. Isso pode parecer pouco, mas considerando que o ganho de peso é gradativo, a longo prazo essa diminuição terá grande impacto no peso e na saúde. Isso também mostra que não é necessária uma alimentação altamente restrita para atingir o peso desejado, levando a uma manutenção efetiva do peso atingido.



7. O que fazer: consuma carboidratos

Quando: antes dos exercícios Por que fazer: quem faz exercícios em jejum comete um erro grave, gastando um tecido nobre do corpo, os músculos. Se não há açúcar disponível, o organismo irá utilizar proteína muscular para obter energia. Para evitar esse dano, ingira uma hora antes da atividade um alimento rico em carboidratos como pão, biscoitos e frutas.



8. O que fazer: consuma carboidratos e proteínas

Quando: depois da atividade físicaPor que fazer: logo após a prática de exercício é importante repor a glicose e oferecer proteínas ao organismo para a construção de músculos. Arroz, batata, pão, macarrão, legumes, frutas são exemplos de alimentos ricos em carboidratos. Já, as proteínas estão presentes nas carnes, leguminosas (feijão, grão de bico, soja), leite e derivados dele.



Dicas de Roberta Stella - Nutricionista.

Série mitos: ração humana emagrece?





Verdade: Não. A ração humana é uma mistura de cereais integrais (trigo, aveia em flocos) e sementes (linhaça, gergelim). Por causa do teor de fibras e gorduras que a ração humana contém, o intestino funciona mais rapidamente. Entretanto, algumas pessoas podem sofrer com a irritação na parede do intestino, prejudicando a absorção de nutrientes. As fibras ajudam a dar uma maior sensação de saciedade, fazendo com que a fome demore mais tempo a aparecer. Mas dizer que a ração humana emagrece é um equívoco. O que faz com que o emagrecimento ocorra é uma alimentação com menor quantidade de calorias do que a necessidade diária. Nenhum alimento por si só tem a capacidade de levar ao emagrecimento.



Receita Ração Humana



Ingredientes:



- 250 g de fibra de trigo

- 125 g de leite de soja em pó

- 125 g de linhaça marrom

- 100 g de açúcar mascavo

- 100 g de aveia em flocos

- 100 g de gergelim com casca

- 75 g de gérmen de trigo

- 50 g de gelatina sem sabor

- 25 g de guaraná em pó

- 25 g de levedo de cerveja -

25 g de cacau em pó



Modo de Preparo:



Misture todos os ingredientes. Armazene em um pote bem fechado e guarde-o em local fresco ou na geladeira.

Dicas de Roberta Stella - Nutricionista.

Nesta primavera, hidrate sua pele com óleos à base de frutas





Nos próximos meses presenciaremos a mais linda estação do ano, a Primavera. Nela, tudo fica mais bonito, as flores desabrocham e dão um colorido especial à natureza. O dia-a-dia recebe um aroma natural, as pessoas são contagiadas por uma nova energia e a vida fica mais bela e colorida. O nosso corpo e a nossa pele, depois do inverno, também ficam iluminados. O frio foi embora, mas deixou alguns vestígios. É comum nesse período as pessoas ficarem com a pele seca, rachada . Nem o uso de alguns cremes para amenizar os efeitos prejudiciais do clima seco impediu a ação do inverno. Grande parte das pessoas espera o verão para dedicar mais atenção aos cuidados faciais. Será que essa é a atitude correta? Nessa coluna vamos observar que não, que na realidade a primavera é ideal para preparar e hidratar a pele, recuperá-la dos castigos do inverno e deixá-la pronta para a próxima temporada de calor e muito sol. É fundamental apostar em cuidados básicos, em geral desprezados pela maioria das pessoas. Hidratação é a palavra-chave e, usar e abusar do cremes é uma ótima opção. Portanto, é preciso optar pelo tratamento cosmético ideal e nesta estação onde as frutas nascem, por que não usá-las para transformar a sua pele em pele de pêssego? Tratamento à base de frutas Vantagens O uso de óleos e extratos de frutas são mais suaves e causam menos alergias; podem ser manipulados sem corantes e fragrâncias sintéticas.

O tipo de hidratante e nutriente a ser utilizado, depende do tipo de pele e do local a ser aplicado. Na hora de optar por um desses produtos cosméticos, é importante avaliar a situação da pele como um todo e não descartar a incorporação de princípios ativos tradicionalmente conhecidos como, por exemplo, uréia, lactato de amônio, entre outros. O avanço da ciência da oleoquímica foi o que possibilitou o conhecimento e a identificação de propriedades dos produtos existente na natureza. Esta tecnologia coloca à disposição da indústria, principalmente a cosmética e farmacêutica, uma grande variedade de matérias primas, sem, no entanto perder suas características naturais. Antigamente era difícil estabilizar a vitamina C, por exemplo, na manipulação, pois oxidava facilmente. Descobriu-se então, O VC-PMG, uma Vitamina C na forma de complexo hidrossolúvel (Ascorbil Fosfato de Magnésio), com alta estabilidade à oxidação, viabilizando assim, a incorporação desta vitamina em formulações cosmiátricas associadas ou com mais estabilidade.


Principais frutas


Uva: da semente se extrai o óleo, um potente hidratante, emoliente, rico em tocoferois e ácidos graxos insaturados, muito usado na prevenção da flacidez e estrias.


Cereja: óleo rico em àcido oleico e linoleico. A ação dela é hidratante como nutriente.
Melancia: dela é extraído um extrato altamente purificado, protegendo o DNA das células da pele, dos danos causados pelos radicais livres induzidos pela luz.


Damasco: as sementes do damasco trituradas, quando associadas a sabonetes líquidos se transformam em excelente esfoliante.


Amora: contém ácidos salicilicos, oxálico, cítrico e tanino. Seu extrato é utilizado em loções de limpeza e tônicos capilares.
Quem pode usar os cosméticos à base de extratos e óleos de frutas? são indicados para qualquer tipo de pele, desde que o paciente faça uma avaliação com seu dermatologista. Não existe uma fórmula única para todas as pessoas. Fatores como idade, tipo de pele, exposições ambientais devem ser avaliadas antes de cada prescrição. Nenhum produto cosmético possui o efeito milagroso. O dermatologista deve associar nas fórmulas, produtos que possuem sinergismo, garantindo assim maior eficácia e satisfação do paciente. Como são produtos naturais, mesmo pessoas com peles mais sensíveis podem fazer uso desse produto. É necessário que o consumidor fique atento a produtos que prometem muito e não resolvem nada. Nem sempre o que vêm escrito nas embalagens é verdadeiro, portanto, é importante que a orientação do seu dermatologista seja seguida. Desta forma o uso correto das frutas fará com que sua pele se assemelhe à pele de pêssego.


Dicas de Dr.ª Daniela Hueb - Médica, CRM-SP 96.027.